千切りじゃがいものシャキシャキ中華炒め☆
ジブリカフェ @cook_40047522
食材はじゃがいもと豚肉だけ！
冷めてもおいしい！もちろんできたても！
このレシピの生い立ち
札幌にある中華料理屋☆東北飯店☆で食べた『拌土豆絲』という料理。とってもおいしくって自分で作ってお腹いっぱい食べたいって思い、なんとなく近い物ができました☆
お店のよりまろやかさやコクが劣っていますが、何が足りないかは今後も研究を重ねます！
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもはできるだけ薄切りにし、その後できるだけ細く千切りにする！ボールに入れて水を変えながら澱粉やぬめりを洗う。
- 2
豚肉は細切りにし、分量外の調味量（醤油、酒各小１、片栗粉小２）で下味をつけておく。
- 3
フライパンにごま油、にんにくを熱し、強火で②の豚肉をほぼ火が通るまで炒める。
- 4
水切りした①のじゃがいもを入れ、さっと炒めて油が回ったら☆を順番に入れて、全体を絡めたらできあがり。
コツ・ポイント
ずっと強火で炒めます！じゃがいものシャキシャキ感を残すために、調味料は全て手元に置いておきましょう！ウエイパーはそぼろ状に砕いておいてください☆
リアクション
似たレシピ
-
-
-
じゃがいものシャキシャキ中華炒め じゃがいものシャキシャキ中華炒め
町の中華料理屋で食べたじゃがいものシャキシャキ炒め。シンプルな料理ですが、シャキシャキ感とピリ辛でビールかま止まらない！
-
-
じゃがいもの中華炒め♡中国の家庭料理 じゃがいもの中華炒め♡中国の家庭料理
ごはんやビールのあてにピッタリ！子供も喜んで食べるし、お酢が入ってるのでヘルシー！冷めてもおいしいのでお弁当のおかずも◎
-
-
-
-
-
-
-
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17805160
