なす4本はヘタを取って乱切り、絹厚揚げ2枚は一口大（だいたい9等分）に切る。

砂糖小さじ2、味噌大さじ2、醤油大さじ2、酒大さじ1、ごま油大さじ1、赤唐辛子輪切り1本分を混ぜ合わせて調味液を作る。

深めの耐熱ボウルに切った茄子・絹揚げ・調味液を入れてなじませる。ふんわりラップをかけ、電子レンジ600wで8〜9分加熱。

レンジから取り出してラップを外し、小ねぎ一掴みと白いりごま大さじ1をザッと混ぜたら、完成！