【あさりのだしが抜群】ボンゴレビアンコ
kobito1984 @cook_40086815
味付けは不要です。あさりを少し煮込むだけで、本格的なあっさりなボンゴレが食べれちゃいます。家庭でこの味は満足です。
このレシピの生い立ち
さっぱりしたパスタが食べたくなり、作りました。今までいろんなパスタを作りましたが、一番大好評でした。
【あさりのだしが抜群】ボンゴレビアンコ
味付けは不要です。あさりを少し煮込むだけで、本格的なあっさりなボンゴレが食べれちゃいます。家庭でこの味は満足です。
このレシピの生い立ち
さっぱりしたパスタが食べたくなり、作りました。今までいろんなパスタを作りましたが、一番大好評でした。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にパスタを茹でる水と塩を入れて、火にかけておく。
※塩はひとつまみ分、多いと思うくらい入れてください。 - 2
ニンニクは半分叩き潰し、半分はみじん切り。イタリアンパセリもみじん切り、ぶなしめじは石突きを切り落としておく。
- 3
火にかけてないフライパンにエクストラバージンオイル、ニンニク、赤唐辛子を入れて、弱火でじっくり炒める。
- 4
潰したニンニクがうっすらキツネ色になったら、イタリアンパセリを入れて、少し炒める。
- 5
あさりは重ならないようにフライパンに入れ、ぶなしめじ、白ワインを加え、蓋をする。
- 6
パスタをこの間に茹でる。
※茹で時間目安より、1分半ほど短めにしてください。 - 7
(5)の蓋をあけ、あさりが開いてるものから、あさりだけ別の器などに取り除いておく。
- 8
(6)ができたら、(7)のフライパンに入れ、1～2分程度スープに絡める。(7)で取り除いたあさりを入れ、さらに絡める。
- 9
お皿に盛り、完成。
コツ・ポイント
あさりはきちんと下処理してくださいね。
煮込むときは弱火でじっくりで大丈夫です。
ニンニクは焦がさないよう、弱火で旨味を引き出してください。
この旨味があるのとないのでは味が変わってしまいますので、注意です。
つくれぽ
あまり計量して料理を作らないため、目分量で記載してます。簡単でおいしくを目標に手間入らずなレシピが多いです。甘すぎたり、しょっぱすぎたり…なんてことも作って頂いた方であるかもしれませんが、そういうお声なとで改善してレシピをUPしていけたらと思ってますので、よろしくお願いします！☆おすすめレシピ麻婆豆腐、揚げない揚げ出し豆腐、回鍋肉、餃子、きゅうりとシーチキンのおかず
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