チキンのトマトソース煮込み
ありす2000 @cook_40032617
これからの季節に最高の煮込み料理。作り方も簡単で、最高に美味しいですよ。パスタソースや、ピザソースにもなりますよ。
このレシピの生い立ち
キャンプで作ったのが最初で、ダッチオーブンだと最高なｵお料理なんですよね。入れちゃうだけで、煮込んで出来ちゃう簡単メニューです。
チキンのトマトソース煮込み
これからの季節に最高の煮込み料理。作り方も簡単で、最高に美味しいですよ。パスタソースや、ピザソースにもなりますよ。
このレシピの生い立ち
キャンプで作ったのが最初で、ダッチオーブンだと最高なｵお料理なんですよね。入れちゃうだけで、煮込んで出来ちゃう簡単メニューです。
作り方
- 1
お鍋にオリーブ油を入れ、潰しニンニク+タカのつめを入れ、弱火でじっくり香りを出す。
- 2
1の鍋に、食べやすい大きさに切った鶏肉をいれ、塩コショウをして表面に軽く火を通す。
- 3
2の鍋に、トマトホール缶、ワイン+ローリエ+チキンコンソメを加え、弱火で煮込む。
-
- 4
3の鍋のアクと、余分な脂を取りながら、蓋をして30分ほど煮込む。
- 5
鶏肉が柔らかくなったら、蓋を取り水分を蒸発させトマトソースを煮込んでいく。
- 6
最後に生クリームと、乾燥バジルを加え、味をみて、好みで塩コショウで調節してください。
-
コツ・ポイント
我が家はストウブのお鍋を使っています。鶏肉をしっかり柔らかくして、最後は水分を飛ばし、濃厚なソースに仕上げてください。トマトの酸味が気になる方には、生クリームを加えるとまろやかになります。加え過ぎると
カローリー高めになるので気を付けて！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17805563
