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チキンのトマトソース煮込み
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チキンのトマトソース煮込み-レシピのメイン写真

チキンのトマトソース煮込み

ありす2000
ありす2000 @cook_40032617

これからの季節に最高の煮込み料理。作り方も簡単で、最高に美味しいですよ。パスタソースや、ピザソースにもなりますよ。
このレシピの生い立ち
キャンプで作ったのが最初で、ダッチオーブンだと最高なオお料理なんですよね。入れちゃうだけで、煮込んで出来ちゃう簡単メニューです。

これからの季節に最高の煮込み料理。作り方も簡単で、最高に美味しいですよ。パスタソースや、ピザソースにもなりますよ。
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キャンプで作ったのが最初で、ダッチオーブンだと最高なオお料理なんですよね。入れちゃうだけで、煮込んで出来ちゃう簡単メニューです。

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チキンのトマトソース煮込み

ありす2000
ありす2000 @cook_40032617

これからの季節に最高の煮込み料理。作り方も簡単で、最高に美味しいですよ。パスタソースや、ピザソースにもなりますよ。
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キャンプで作ったのが最初で、ダッチオーブンだと最高なオお料理なんですよね。入れちゃうだけで、煮込んで出来ちゃう簡単メニューです。

これからの季節に最高の煮込み料理。作り方も簡単で、最高に美味しいですよ。パスタソースや、ピザソースにもなりますよ。
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キャンプで作ったのが最初で、ダッチオーブンだと最高なオお料理なんですよね。入れちゃうだけで、煮込んで出来ちゃう簡単メニューです。

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材料

4人分
  • 鶏肉もも 2枚
  • トマトホール缶 2缶
  • ワイン 50cc
  • チキンコンソメ 2ケ
  • 乾燥バジル 適量
  • 塩コショウ 適量
  • 潰しニンニク 2カケ
  • タカのつめ 2本
  • オリーブ油 大さじ1
  • ローリエ 1枚
  • 生クリーム 大さじ1
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作り方

  1. 1

    お鍋にオリーブ油を入れ、潰しニンニク+タカのつめを入れ、弱火でじっくり香りを出す。

  2. 2

    1の鍋に、食べやすい大きさに切った鶏肉をいれ、塩コショウをして表面に軽く火を通す。

  3. 3

    2の鍋に、トマトホール缶、ワイン+ローリエ+チキンコンソメを加え、弱火で煮込む。

    • チキンのトマトソース煮込み作り方3写真
  4. 4

    3の鍋のアクと、余分な脂を取りながら、蓋をして30分ほど煮込む。

  5. 5

    鶏肉が柔らかくなったら、蓋を取り水分を蒸発させトマトソースを煮込んでいく。

  6. 6

    最後に生クリームと、乾燥バジルを加え、味をみて、好みで塩コショウで調節してください。

    • チキンのトマトソース煮込み作り方6写真

コツ・ポイント

我が家はストウブのお鍋を使っています。鶏肉をしっかり柔らかくして、最後は水分を飛ばし、濃厚なソースに仕上げてください。トマトの酸味が気になる方には、生クリームを加えるとまろやかになります。加え過ぎると
カローリー高めになるので気を付けて!

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ありす2000
ありす2000 @cook_40032617
2011/10/12 08:09に公開
『平凡な主婦で終わりたくない』と、思いながら限られた時間で、お料理や趣味を楽しんで来ましたが、突然体が不自由になり入院。難病指定の特定疾患病と判明。母の味をレシピで残そうと、レシピUP中。握力が落ちているので料理も思うように出来ませんが、『家族に作る料理は何よりのリハビリ』だと思い、毎日を楽しんでいます。『大切な時間』出版♪ http://ameblo.jp/precious-time2003/
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このレシピのキーワード

煮込み トマト缶 鶏もも肉 生クリーム にんにく ワイン

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17805563
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