たけのこは皮付きのまま洗い、ぬかをいれた水で３０分煮て、灰汁抜きをしてしばらく放置し、皮をむく。

食べ易い大きさにスライスする。

水とほんだし、切ったたけのこを火にかけて、沸騰したら弱火にかけ、１０分したらわかめをいれて１分でできあがり。

味が薄いようなら塩で味を整える。