アスパラとエリンギの肉巻き✿新玉ねぎあん
すずめﾁｬﾝ @cook_40037224
エリンギとアスパラの歯ごたえがいいですよ♪
あんに絡めてたべてくださいね♡
このレシピの生い立ち
野菜を豚肉で巻いて作る料理にハマっていました。
揚げてみたり、こうやってあんをかけてみたり・・・
おいしいし、食べやすいですよね☆
アスパラとエリンギの肉巻き✿新玉ねぎあん
エリンギとアスパラの歯ごたえがいいですよ♪
あんに絡めてたべてくださいね♡
このレシピの生い立ち
野菜を豚肉で巻いて作る料理にハマっていました。
揚げてみたり、こうやってあんをかけてみたり・・・
おいしいし、食べやすいですよね☆
アプリでひらく作り方
- 1
お湯でウェイパーを溶かす。
新玉以外のあんの材料を加えてまぜ合わせておく。 - 2
新たまねぎは皮をむいて両端を切り落とし、半分に切り、くし切りにする。
- 3
エリンギは半分の長さに切り、それぞれを縦に半分に切る。
さらにそれらを縦に3等分する。 - 4
アスパラはこの三角の部分（なんていうのかな？）を包丁でそぐように取る。
※残しておくと舌触りがちょっと悪いです
-
- 5
根元のかたい部分もピーラーなどでそいでおく。
4等分の長さに切る。 - 6
塩少々（分量外）を加えた湯でややかためにアスパラをゆでる。
太めのしっかりしたアスパラだったら3分程が目安です。
- 7
豚肉を広げて塩こしょうしエリンギ2個とアスパラ1個を巻く。
- 8
フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱して、豚肉の巻きおわりを下にして中火で焼く。
少しずつ肉を転がして全体に火を通す。 - 9
表面にうっすら焦げ目がついたらフライパンから取りだして皿に盛り付ける。
- 10
残りのサラダ油大さじ1/2を熱して新玉を炒める。
しんなりしてきたらまぜ合わせておいたあんを加えてひと煮立ちさせる。 - 11
あんにとろみがついたら豚肉にかける。
できあがり！
コツ・ポイント
あんにエノキを入れても美味しいですよ♪
つくれぽ
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