ご飯を炊飯器でたく。

(温泉たまご)小さめの鍋に卵が浸るくらいの水を入れて沸騰させる。
沸騰したら火を止めて、卵が割れない様にそっと入れる。

2.をそのまま15分放置。15分たったら卵を取り出す。
(温泉たまごの出来上がり)

牛蒡を、ささがきにし水に浸しておく。
玉ねぎは5mm程度に切る。

フライパンにごま油とニンニクのみじん切りと、生姜のすり下ろしたものを入れて火にかける。

5.の香りが出てきたら、牛蒡と玉ねぎを入れて、玉ねぎが透き通るまで炒める。

★と大さじ1程度の水をボールに入れて、混ぜ合わせる。

7.を6に入れて、味をなじませる。水分が飛ぶまで炒める。

炊けたご飯をどんぶりに入れて、その上に8.をのせる。
刻んだしそと温泉卵をのせて出来上がり。