小麦粉に顆粒だしをまぜ、水でとく。少しとろっとするくらい。
中華麺は軽く炒めてお好みソースで味をつけておく。

フライパンに円状に生地をながし、その上にキャベツをたっぷりのせる。火を弱火にして、ふたをする。

キャベツが少ししんなりしてかさが減ってきたら、上に中華麺をのせる。

さらに上に豚肉をのせる。

上に小麦粉液をお玉一杯くらいを全体にかけて、フライ返しでひっくり返す。

下の小麦粉が固まったら、いったんフライパンからお皿に移し、フライパンに卵を割りいれ、黄身をつぶす。

フライパンの卵の上に、お好み焼きを戻し、上にお好みソースを塗る。

お皿に移し、青のり、鰹節などをのせて出来上がり。