大き目のボウルに*の小麦粉、ｂｐ、重曹、塩と①のオレンジピールを合わせておく。泡だて器で軽くまぜまぜ。

別のボウルに＾の砂糖、牛乳、サワークリーム、バター、卵をよく混ぜる。

いちごは大きかったら縦半分に切ってから、薄く（２ｍｍほど）スライスし、はちみつで和える。

③の液体を②と混ぜ合わせる。底からすくうようにサックリと。捏ね過ぎに注意。

④のいちごも足し軽く混ぜる。用意したマフィン型に生地を入れ、オーブンで約２０分。楊枝を指してみてきれいにとれたらOK。