ごぱん

普通に炊いたゴハンを入れたパン。
ふんわりもっちり米粒の食感も愉しい♪
■話題入りありがとうございます■
このレシピの生い立ち
くろちゃんから頂いた美味し~いお米を使って、もう1品作りたくて。。
母の玄米入りパンを参考に白米で、作りやすい分量にアレンジしました。
ごぱん
普通に炊いたゴハンを入れたパン。
ふんわりもっちり米粒の食感も愉しい♪
■話題入りありがとうございます■
このレシピの生い立ち
くろちゃんから頂いた美味し~いお米を使って、もう1品作りたくて。。
母の玄米入りパンを参考に白米で、作りやすい分量にアレンジしました。
作り方
- 1
ご飯は、普通に食べる時に炊いた残りでOK。冷凍保存していた物や、冷めている物はチンで温めてくださいね。
- 2
ボウルに粉~塩までを入れてスタンバイ(塩とイーストは離す)イーストめがけてぬるま湯を加え、捏ね始める。
- 3
途中、バターを加えて捏ね上げる。
キレイに丸めて、濡れ布巾とビニールを被せて1次発酵。
生地が2倍になればOK。 - 4
↑米粒見えますか?
(1次発酵終了) - 5
ガス抜き後、生地を4等分して丸め直す。濡れ布巾を被せてベンチタイム10分。
- 6
再度ガス抜きして丸め直す。濡れ布巾、ビニールを被せて2次発酵。生地が2倍になればOK。天板に間隔をあけて並べる。
- 7
オーブン200度に予熱開始。
この段階から6を入れちゃいます。
予熱完了から10分焼いて出来上がり。 - 8
オーブンによると思いますが、焼き始めて3分で早くも焦げ目がつき始めました。私はココからホイルを被せました。
- 9
こんな大きさで4個
- 10
米粒♪見えないか?
ε- (-●_-`o) - 11
ちょっと贅沢♪
- 12
←生地に炒りゴマ大匙1を加え、薄力粉を全粒粉に、砂糖を黒糖に置き換えてみました。
- 13
↑元祖★母の手作り玄米ごぱん。
玄米の場合は薄力粉を全粒粉に置き換えるのがオススメ。 - 14
母から譲ってもらった食パン型で挑戦。
オーブン210度に設定時から30分が目安。 - 15
earlybirdkさんの黒米入り玄米(ID17812128)で焼いてみました。
- 16
くろちゃんのお赤飯(ID17853233)
※桜葉入り、紅麹色素使用。 - 17
薄力粉を「さらしあん」に置き換えてみました。黒米入り玄米使用。
- 18
こんな大きさで2本(焼き時間は3~5分長めに。)
黒米入り玄米で全粒粉使用。 - 19
薄力粉を玄米粉に置き換え、白米ではなく玄米で。。
すっごく捏ねにくかった(泣)でも美味し~い♪ - 20
☆新米ごぱん☆
強力粉180gの分量でゴハンを60gに増量。
ゴハン増量キャンペーン実施中♪ - 21
☆新米ごぱん☆
ゴハン65gに!!
1個だけレーズンを入れてみました。
とっても美味しい♪ - 22
☆新米ごぱん☆
ゴハン75gに!!
※ちょっと扱いにくくなってきました。
成形時、手粉少々。 - 23
☆しいねえ情報☆
HBの場合ドライイースト4gで早焼き(淡)ゴハンを半分位ミックスコールで入れると美味しいそうです♪ - 24
←私はHBについて全く知識がありません。詳しくは、しいちゃんの11/1ごはん日記で、ご確認下さい。
- 25
■新米×玄米のハーフごぱん■
シロウナギイヌさんのハーフ玄米(ID
1242539)80g
薄力粉は全粒粉に。 - 26
小麦子さんの「醤油味のおかずに合う」情報により、くろちゃんの照り焼きミートボール(ID19530969)サンド。
- 27
★新米ごぱん★
ゴハン90gに!!
1個だけ刻んで塩抜きした塩昆布を入れてみました。
美味しいですよ♪ - 28
★新米ごぱん★
ゴハン95gに!!
らんちゃんのレシピ(ID1111058)クノート型で♪ - 29
★新米ごぱん★
ついにゴハン100g達成!!
ふっくりんさんの黒豆ごはん(ID17863510)使用。 - 30
〇蓬ごぱん〇
強力粉180gの分量で、新米100g、乾燥ヨモギ10g。黒糖使用。
アンパンにしても美味しいと思う♪ - 31
〇ライ麦ごぱん〇
新米100g。薄力粉をライ麦粉に置き換え、黒糖使用。
息子のアイデア。ソフトなライ麦パンって感じ。 - 32
ID18442130
ベーグルもオススメ
ですよー♪ - 33
miiyanさんの抹茶ごぱん情報。
180gの分量でゴハン100g、製菓用抹茶パウダー6gだそうです♪
コツ・ポイント
2)ぬるま湯は最初から全部入れず、生地の様子を見ながら加えましょう。
7)予熱開始から焼きに入ります。予熱中も膨らむので、生地の間隔をあけて下さい。
母から捏ねにくいと聞いて敬遠していましたが、そんなに捏ねにくくないですよ♪
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