りんごは小さめに切り、砂糖と一緒にボウルに入れ、レンジで1～2分温めます。

りんごの果汁が出てきたら鍋に移し、水分が少なくなるまで煮詰めます。

カスタードクリームを作ります。
鍋に小麦粉と砂糖を入れて泡だて器でよく混ぜ、さらに卵黄を加えて混ぜます。

鍋に牛乳を少し加えて火にかけます。
焦がさないようにへらで混ぜながら牛乳を加えます。

なめらかになったら火を止め、りんごを加えて混ぜればできあがりです。