ささみは筋を取り、一口大にそぎ切りにしてボウルに入れる。下味用の酒・醤油を入れてもんで、しばらく置く。

人参は小さい短冊切りに、トマトは皮をむいて種を取り除き、一口大に切る。
長ネギは小口切りにする。

鍋に水を入れ、人参を水から茹でる。人参に火が通ってきたら、だしの素を入れて、1のささみに片栗粉をまぶして鍋に入れる。

ささみの色が変わってきたところで、トマト、長ネギを入れて火を通し、酒、みりん、しょうゆ、砂糖を入れて味付けする。

4で味をみて、味にしまりがないようなら塩を少々入れる。しばらく煮立てる。

ボウルに卵を割りいれ、納豆を入れてかき混ぜる。５の鍋に卵と混ぜた納豆を投入。かき混ぜないで少し火を入れる。

鍋のふちの方の卵に火が通ってきたら火をとめて蓋をして余熱で卵に火を通す。

どんぶりにご飯を盛り、７をかけて、最後に三つ葉をちぎって乗せる。