パイナップルとブルーハワイのムースケーキ
スッキリしたブルーハワイと淡いパインに甘いココア生地のオレオが(*´ω`*)ﾎﾟｯ♡お酒が平気な大人の方へ♪☆･:*:･
このレシピの生い立ち
書ききれ無かったのでｗ工程14の色が本来の色です。完成画像暗くてすみません。■ブルーハワイがパイナップル風味なのでパインと合わせたケーキを作りたかった。あとこの色の組み合わせが好き♡ もう秋だけど夏の残り香という事で…ｗ；
パイナップルとブルーハワイのムースケーキ
スッキリしたブルーハワイと淡いパインに甘いココア生地のオレオが(*´ω`*)ﾎﾟｯ♡お酒が平気な大人の方へ♪☆･:*:･
このレシピの生い立ち
書ききれ無かったのでｗ工程14の色が本来の色です。完成画像暗くてすみません。■ブルーハワイがパイナップル風味なのでパインと合わせたケーキを作りたかった。あとこの色の組み合わせが好き♡ もう秋だけど夏の残り香という事で…ｗ；
アプリでひらく作り方
- 1
オレオのクリームを捨て、FPもしくはビニール袋に入れて細かく砕く。500wレンジで1分半で溶かしバターを作り混ぜ合わせる
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- 2
（専用の丸板がある方は、底にセットして使用し、お手持ちにない方は３の方法で対応）
- 3
型の底に外からラップを敷き、バット等に置き、混ぜ合わせたクッキーの粉を敷き詰める。冷蔵庫で40分以上冷やす
- 4
注意！クッキーが黒く目立つ為、ムースを重ねた時に、酷く波打っていたら不恰好なので出来るだけ平らに敷き詰めてください
- 5
サイコロ状に切り分けたパイナップルをミキサーに軽くかけ形を崩しておく。ヨーグルトと砂糖をたし砂糖を溶かすようミキシング
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- 6
ミキサーにかけたパイナップルとヨーグルトを出来るだけ目の細かい網で漉し繊維を取る。口あたりが滑らかになります
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- 7
3切れでこの繊維量…
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- 8
ゼラチンに水を足し、ふやかして湯煎にかけておく
- 9
ボウルに生クリームを入れ、砂糖を3回に別けて加え、ゆるく角がたつまで泡立てる
- 10
⑤のボールに溶かしたゼラチンを加え混ぜ、生クリームのボールへ移し手早く混ぜ合わせる。⑤に生クリを入れると浮いて混ぜ難い為
- 11
気泡が出来ないよう優しく混ぜてください。混ぜ合わせた生地をセルクルに優しく流し込む
- 12
表面に気泡がある場合は、スプーンの背で表面をなで気泡を消します
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- 13
冷蔵庫で２時間ほど冷やし固まらせる
- 14
表面に使用するゼリーを水でふやかし湯煎しておく。1/3の量のブルーハワイに砂糖を入れ良く混ぜ溶かす
- 15
残りのブルーハワイ・シロップ・ゼラチンを入れて混ぜ、冷やしたヨーグルト生地にそっと流し込み、1時間以上冷やしてください
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- 16
完！！ お味は翌日の方が美味しいですよ♪型から外すさいは、温めたタオルでセルクルの周りを温めると外しやすいです。
- 17
断面図。完成画像えらい斜めに撮っちゃった；画像暗くて色解り辛くスミマセン（´・ω・`）ｼｮﾎﾞｰﾝ
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- 18
今回使用したブルーハワイ。サントリーのカクテルバー『ブルーハワイ』です。微炭酸。砂糖を入れると泡モコ②にｗ；
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- 19
お酒が無い場合はカキ氷にかけるブルーハワイシロップ等で甘みを調整しお好みで使用してください
コツ・ポイント
お子さんも召し上がる場合アルコールを飛ばしてね♪手間になりますが出来ればミキシングしたパインは漉してください。そして生地をセルクルに入れる際、高い位置から流すと気泡ができます。スポンジ等では空気抜きになるので癖で今回やってしまった↓orz
つくれぽ
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