揚げ物ついでに！小ナスの揚げ浸し
rose２号 @cook_40087102
夕食に簡単、もう一品♪
ジューシーな茄子に、さっぱり生姜がたまりません！
このレシピの生い立ち
面倒な揚げ物をしたついでに簡単になにか一品！と思って冷蔵庫の中にいた小ナスを挙げてみました。
大好きな生姜を添えてみたら、美味しくて仕方ありませんでした！ｗ
揚げ物ついでに！小ナスの揚げ浸し
夕食に簡単、もう一品♪
ジューシーな茄子に、さっぱり生姜がたまりません！
このレシピの生い立ち
面倒な揚げ物をしたついでに簡単になにか一品！と思って冷蔵庫の中にいた小ナスを挙げてみました。
大好きな生姜を添えてみたら、美味しくて仕方ありませんでした！ｗ
作り方
- 1
ナスのヘタを切り、３カ所程度切込みを入れます。
-
- 2
ペーパー等でよく水気をふき取りましょう。
-
- 3
油でさっと揚げまし。切り口がきつね色になったら、もう火は通っています。
-
- 4
軽く油を切ったら、めんつゆに漬け、すりおろしショウガを添えて完成！
温冷どちらもおいしいですよ。 -
コツ・ポイント
切込みを入れることで、揚げる際、ナスが爆発しませんし、味が染みやすいです。
水気をよく拭くと、油がはねにくいです。
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