鶏は一口大、ピーマンと玉ねぎは食べやすい大きさに切る。
鶏に塩を軽く振り30分置く。出た水分はキッチンペーパーで拭く。

鶏ににんにくをすりつけて、塩コショウをする。
といた卵に鶏をからめて、片栗粉をまぶす。
170度で4～５分揚げる。

ピーマンと玉ねぎは素揚げする。
鶏肉とピーマンと玉ねぎをフライパンにいれ、合わせておいた●を入れる。

●が沸騰したら、水溶き片栗粉（分量外）を加えて、とろみをつける。