しめじはほぐす。えのきは石づきを落とし長さを三等分にする。エリンギは長さを半分にし細切りにする。

鍋に◆を煮立て、きのこ類を入れる。梅干しをちぎって入れ、種も残さず入れる。吹きこぼれない程度の火加減で煮詰める。

煮汁がなくなる前に乾燥わかめを入れ、煮汁を吸ってふっくら戻ったら火から下ろす。そのまま置いて味を馴染ませたら完成♪

お好みで冷やしても♬