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芋おはぎ
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芋おはぎ-レシピのメイン写真

芋おはぎ

★かわこ★
★かわこ★ @cook_40091818

やさしいお味のおはぎです♪
小豆の餡より扱いやすいので、小さいお子様でも丸めやすいかも(^_-)
このレシピの生い立ち
デイのおやつ用☆
レクリエーションの一環として、お客様に作ってもらう際に、
通常のおはぎだけだとつまらないので、 芋verを作りました★

やさしいお味のおはぎです♪
小豆の餡より扱いやすいので、小さいお子様でも丸めやすいかも(^_-)
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通常のおはぎだけだとつまらないので、 芋verを作りました★

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★かわこ★
★かわこ★ @cook_40091818

やさしいお味のおはぎです♪
小豆の餡より扱いやすいので、小さいお子様でも丸めやすいかも(^_-)
このレシピの生い立ち
デイのおやつ用☆
レクリエーションの一環として、お客様に作ってもらう際に、
通常のおはぎだけだとつまらないので、 芋verを作りました★

やさしいお味のおはぎです♪
小豆の餡より扱いやすいので、小さいお子様でも丸めやすいかも(^_-)
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レクリエーションの一環として、お客様に作ってもらう際に、
通常のおはぎだけだとつまらないので、 芋verを作りました★

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材料

40人
  • さつま芋 400g
  • 砂糖 300g
  • 塩 10g
  • ★もち米 4合
  • ★米 2合
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作り方

  1. 1

    ★は通常の水加減で炊いておく

  2. 2

    さつま芋は皮をむいて、水にさらして灰汁を抜いておく（施設等の場合、ここまで前日にしておくと楽）

  3. 3

    ２を蒸して、つぶす（家庭で少量の場合は、レンジでチン♪）

  4. 4

    ３に砂糖と塩を加えて練り、餡にする

  5. 5

    １をまるめ、３で包む（１は好みによってはつぶしてもOK）

コツ・ポイント

上に黒ゴマを振ってもかわいいです♪
通常のおはぎや、黄粉をまぶしたおはぎと一緒に出すと、華やかです★

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★かわこ★
★かわこ★ @cook_40091818
2010/03/30 05:45に公開
大規模デイサービスで勤めていた時のレシピ&覚書レシピです。レシピによっては45〜50人前なので、10分の1量にする等して調理してください(´∀｀)
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このレシピのキーワード

おはぎ さつま芋 もち米 米

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17807713
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