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大規模デイサービスで勤めていた時のレシピ&覚書レシピです。レシピによっては45〜50人前なので、10分の1量にする等して調理してください(´∀｀)

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スポンジケーキ

たまご • 砂糖 • 小麦粉 • 油
- 45人
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さつま芋プリン

さつまいも • たまご • 牛乳 • 砂糖
- 45人
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かぼちゃプリン

かぼちゃ • ゼラチン • 牛乳 • 生クリーム • 砂糖
- 45人
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パンプディング

パン • 牛乳 • たまご • 砂糖 • バニラエッセンス
- 45人
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カフェオレプリン

コーヒー • 牛乳 • 生クリーム • 砂糖 • ゼラチン • 水
- 45人分
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豆乳ブラマンジェ

豆乳 • コーンスターチ • 砂糖
- 50人
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万能たれ

砂糖 • 醤油 • みりん • 酒
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水羊羹

粉寒天 • 水 • あんこ • 砂糖
- 40人
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コーヒーゼリー

水 • 砂糖 • インスタントコーヒー • 生クリーム • ゼラチン • 水
- 40人
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かき混ぜ不要★簡単アイスクリーム

卵 • 生クリーム • 砂糖
- 50人
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豆腐ドーナツ

卵 • 砂糖 • バター • 豆腐 • 小麦粉 • ベーキングパウダー • サラダ油 • 砂糖など
- 40人
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おからマフィン

バター • 砂糖 • 卵 • おから • 牛乳 • バニラエッセンス • 小麦粉 • ベーキングパウダー
- 50人
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小松菜蒸しパン

ホットケーキミックス • 砂糖 • 卵 • 牛乳 • 小松菜 • 甘納豆
- 45人
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レンジで☆簡単♪大福

白玉粉 • 砂糖 • 水 • 片栗粉 • 餡
- 40人
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レンジで☆簡単♪生八つ橋

白玉粉 • 上新粉 • 砂糖 • 水 • 黄粉 • シナモン • 餡
- 40人
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みたらし団子

白玉粉 • 絹ごし豆腐 • しょうゆ • 砂糖 • 水 • みりん • 水溶き片栗粉
- 50人
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ういろう　名古屋版

小麦粉 • 砂糖 • 牛乳
- 50人
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ういろう　山口版

わらびもち粉 • 小麦粉 • 砂糖 • つぶ餡 • 水
- 40人
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芋おはぎ

さつま芋 • 砂糖 • 塩 • もち米 • 米
- 40人
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わらびもち

片栗粉 • 水 • 砂糖 • 塩 • 黄粉 • 砂糖 • 塩
- 50人分