イカは輪切りに。
アスパラは下の固い部分を落として、斜め切りに。

フライパンにオリーブオイルを入れて、アスパラを炒める。
アスパラに油がなじだらイカを入れる。

白ワインを加えて、火が通るまで炒め煮にする。柚子胡椒を加えて、全体になじませる。

最後にぎゅっとレモン汁を加えて、塩こしょうで味を整え、ネギをかける。