変わり種天ぷらその１「干し柿」
しずこさんの台所 @cook_40066313
アイスの天ぷらがあるように、甘い素材の天ぷらもありですよね〜そう、「干し柿」の天ぷらです！
このレシピの生い立ち
天ぷらには、固くなったものを柔らかくする働きがあります。饅頭しかり。ということで、お彼岸にまだ残っている干し柿を揚げてみました。娘が友人に話すと驚かれるそうで、「変わり種」ですね。干し柿は身体にもいいので、いろいろ食べ方があるといいです
アプリでひらく作り方
- 1
天ぷらの衣を作り、ヘタをとった干し柿に衣をつけます。
- 2
干し柿は生ではないので、衣が色づく程度になったら油から上げる。
- 3
そのまま出してもよいが、食べやすいように半分に切ってもよい。
コツ・ポイント
干し柿が固すぎたら、水かぬるま湯につけて柔らかくします。衣のボリュームや色具合はお好みでどうぞ。
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