たたき風♪マグロの黒胡椒焼

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たたき風♪マグロの黒胡椒焼

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材料

  1. マグロの刺身 1冊
  2. 塩コショウ 適量
  3. 黒胡椒 適量
  4. オリーブオイル 大さじ1
  5. 付け合せの野菜
  6. ﾚﾀｽ･胡瓜･人参など 千切りにする

作り方

  1. 1

    お刺身の両面に塩胡椒を振る。片面に黒胡椒を振る。

  2. 2

    熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、刺身を入れる。
    強火で両面焼く。
    短時間で焼かないと、中まで火が通るので注意

  3. 3

    焼けたら皿にあげ、冷ます。
    冷めたら薄切りに。

  4. 4

    千切りにした野菜を、山のように盛り、薄切りにした刺身を盛付ける。

コツ・ポイント

黒胡椒はたっぷり目の方が美味しいです。
わさび醤油で食べてもいいし、野菜と一緒にドレッシングでも美味しいです。
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