スイートポテト

かずまま☆
かずまま☆ @cook_40077264

サツマイモを蒸かしてフードプロセッサーでまぜて焼くだけ♪
このレシピの生い立ち
フードプロセッサーが我が家にやってきてから作ってるレシピ〜♪♪

スイートポテト

サツマイモを蒸かしてフードプロセッサーでまぜて焼くだけ♪
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フードプロセッサーが我が家にやってきてから作ってるレシピ〜♪♪

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材料

直径4.5cm高さ4cmの円形紙型 10〜12個分
  1. サツマイモ(蒸かして皮をむいて) 450g
  2. 無塩バター 80g
  3. ☆上白糖 66g
  4. 卵黄 2コ分
  5. 生クリーム 66g
  6. ニラオイル 適量(うちは4〜5振り)
  7. 仕上げ用卵黄 1コ分

作り方

  1. 1

    サツマイモは適当な大きさに切り、水にしばらく浸してから蒸かす。

  2. 2

    ボウルに☆の材料を入れよく混ぜ合わせる。
    バターをレンジで溶かす。

  3. 3

    蒸かしたイモは熱いうちに皮をむき、ある程度小さく割り、フードプロセッサーでクリーム状にする。

  4. 4

    3にバター、☆の混ぜたものを入れ、再びフードプロセッサーでよく混ぜ合わせる。

  5. 5

    4にバニラオイルを入れフードプロセッサーで混ぜたら、絞り袋に詰め、容器(焼き用)に7〜8分目くらい絞り入れる。

  6. 6

    5の表面に仕上げ用卵黄を刷毛で塗り、180度余熱のオーブンで表面に焼き色が付くまで焼いて出来上がり

  7. 7

    焼いたその日でも十分美味しく召し上がれますが、焼いて翌日の方がバターが?落ち着いてより一層美味しくいただける気がします。

コツ・ポイント

写真はカップが8個しかなくて目一杯入れてしまいました。冷めればしぼむのですが、焼いてる最中は結構膨らむので7〜8分目がよいと思います。

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