朝。黒豆をきれいに洗って、たっぷりの水に浸しておく。（約８時間）

ザルの黒豆を水を温めて置いた圧力鍋に入れ、落し蓋をして火にかける。
圧がかかったら弱火にして１０分加圧。

■の調味料を加えて１０分ほど煮ます。フタはしない。

火を止めて荒熱がとれたら完成！一晩置く艶々に黒くなりいっそう美味しくなります。

小分けにして冷凍保存しておけばいつでも食べれます。黒豆パンやお菓子作りに使えますよ。