ナス切っては酢水につけてアクを取る。

ベーコンも同じ位の大きさに切る。
器にご飯をよそってゴマをふっておく。

フライパンに油をひきベーコンとナスを入れ、軽く炒める。

茄子が柔らかくなったら蓋を取り、中火にしてバターと醤油を入れて混ぜたらご飯に乗せて出来上がり♪