かぼちゃとお豆のオレンジスープ
・ポタージュ風スープ
・パンプキン&キャロット味
このレシピの生い立ち
野菜ジュースでスープを!!
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野菜ジュースでスープを!!
かぼちゃはお皿+ラップで、電子レンジにかける(500W、2分30秒間)
鍋に水(150ml)、細切りにした人参、ピーマン、玉ねぎを入れ、加熱する
煮えたら、1を加える
お豆、野菜ジュースを加え、更に良く煮込む
野菜がとろけてきたら、コンソメを加える
塩、こしょうで味を整え、水で濃度を調整し、一煮立ちしたら、完成(・・)
良く煮込むことで、スープに”お野菜の自然なとろみ”を付け、ポタージュスープ風に!オレンジ色がきれいなスープです。
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