たけのこはせん切りにし、水にさらす。
ざるにあげ、水気を切っておく。

なべにごま油を入れ火にかけ、たけのこを加えてさっといためる。

◇の調味料を加えて炒め、水分を飛ばす。
最後に唐辛子をふり入れ火からおろす。

器に盛り付けて　できあがり。