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根菜たっぷり♪さつま揚げの煮物
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根菜たっぷり♪さつま揚げの煮物-レシピのメイン写真

根菜たっぷり♪さつま揚げの煮物

きちりーもんじゃ
きちりーもんじゃ @cook_40069603

根菜類が美味しい季節に。ほっこり内側から温まりましょう。薄味なので野菜がたっぷりと食べられます♪
このレシピの生い立ち
サラダ代わりに温かい根菜をたっぷりといただきたくて薄味にしました。野菜の種類や量を変えてもいつでも作れるように砂糖:みりん:醤油の配合を覚書き。

根菜類が美味しい季節に。ほっこり内側から温まりましょう。薄味なので野菜がたっぷりと食べられます♪
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サラダ代わりに温かい根菜をたっぷりといただきたくて薄味にしました。野菜の種類や量を変えてもいつでも作れるように砂糖:みりん:醤油の配合を覚書き。

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根菜たっぷり♪さつま揚げの煮物

きちりーもんじゃ
きちりーもんじゃ @cook_40069603

根菜類が美味しい季節に。ほっこり内側から温まりましょう。薄味なので野菜がたっぷりと食べられます♪
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サラダ代わりに温かい根菜をたっぷりといただきたくて薄味にしました。野菜の種類や量を変えてもいつでも作れるように砂糖:みりん:醤油の配合を覚書き。

根菜類が美味しい季節に。ほっこり内側から温まりましょう。薄味なので野菜がたっぷりと食べられます♪
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材料

大鉢一皿
  • 大根 10cm
  • 人参 2分の1本
  • ごぼう 30cm1本
  • さつま揚げ 5〜6枚
  • ○だし汁(or水+鰹だしの素小さじ1) 300cc
  • ○砂糖 小さじ1
  • ○本みりん 大さじ1
  • ○薄口醤油 大さじ1
  • ○塩 少々
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作り方

  1. 1

    大根・人参・ごぼうは小さめ一口大の乱切りに。さつま揚げは大きければ半分に。

  2. 2

    鍋に野菜とさつま揚げ、○を全て入れて、沸騰したら落としぶたをして中火弱で20分程煮る。そのまましばらく置いて煮含ませる。

コツ・ポイント

※人参が小さい場合は後から加えたりと調整。
※塩分無添加の鰹だしの素なので塩を少々加えています。

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きちりーもんじゃ
きちりーもんじゃ @cook_40069603
2010/04/03 03:37に公開
「カラダは食べ物でできている」がモットー♪季節毎に旬の美味しい食材を使って基本の調味料で簡単に♡和食中心、ときどき洋食、たまに中華と韓国料理。    自分のレシピ帳として活用しています。そのため、お料理は随時見直しています。
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このレシピのキーワード

煮物 大根 ごぼう にんじん さつま揚げ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17820947
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