きんき→うろこをとり、内臓など下処理をする。
長ネギ→は４ｃｍ長さに切る。
しいたけ→軸をとる。

鍋で、☆を温め、沸騰したら[１]で準備したものを入れて、アルミホイルで落し蓋をしながら、１２～１３分煮る。

器に盛り合わせ、針しょうがをのせる。