濃厚なのに節約☆基本のミルクアイス♪
生クリーム無しでも濃厚なアイスが出来ました(^ρ^)材料費300円もかからないで、たっぷり作れま〜す♪
このレシピの生い立ち
生クリーム無しでも一手間と卵のコクで、濃厚な美味しいミルクアイスが出来ました♪子供が安心して食べれるよう、なるべく余計な物を入れたく無くて行程が増えてしまいましたが、シンプル過ぎる材料なのに、とても美味しく出来ました♪自慢のレシピﾃﾞｽ☆
濃厚なのに節約☆基本のミルクアイス♪
生クリーム無しでも濃厚なアイスが出来ました(^ρ^)材料費300円もかからないで、たっぷり作れま〜す♪
このレシピの生い立ち
生クリーム無しでも一手間と卵のコクで、濃厚な美味しいミルクアイスが出来ました♪子供が安心して食べれるよう、なるべく余計な物を入れたく無くて行程が増えてしまいましたが、シンプル過ぎる材料なのに、とても美味しく出来ました♪自慢のレシピﾃﾞｽ☆
アプリでひらく作り方
- 1
お鍋に牛乳を入れて、中火にかける。沸騰したら火を弱め、噴きこぼれない火加減で15分ほど煮詰める。
- 2
だいたい7〜800㏄にまで煮詰める。この一手間で、生クリーム無しでも濃厚なアイスになります♪
- 3
鍋底を氷水などで冷やして粗熱をとっておく。
- 4
ボールに卵を割りほぐし、砂糖を加えてよく混ぜ、そこに【３】の牛乳も加える。
- 5
鍋に【４】を漉しながらもどし、中火にかける。木ベラで鍋底から絶えず掻き混ぜて、とろみが付くまで火にかける。
- 6
とろみがついたら火からおろし、バニラエッセンスを加える。
- 7
鍋底に氷水などを当て、木ベラで混ぜる。粗熱が取れたらラップを敷き込んだタッパーなどに流し入れる。
- 8
タッパーにフタをして、冷凍庫で冷やし固めます。だいたい６時間ぐらいかな☆
- 9
固まったらラップごとタッパーから取り出し、ラップを剥がして包丁で２㎝角に切ってフードプロセッサーに入れる。
- 10
ドロドロのシェイク状になるまでしっかりと撹拌する。こうするとなめらかな口当たりに〜♪
- 11
もう一度タッパーに戻し入れ(ラップは要りません)、フタをして冷凍庫で２〜３時間程冷やし固めます〜☆
コツ・ポイント
手順【５】でアイス液を火にかける時、根気よく木ベラで掻き混ぜて下さい〜★焦げつき防止ﾃﾞｽ。フードプロセッサーを使う事によって、何度も冷凍庫から出して掻き混ぜる行程を省略しています☆
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