イワシのハーブビネガー漬けフライ
meson2009 @cook_40058639
手軽に調理できるイワシの開きをローズマリーをいれたビネガーに漬けてオイルフライしました
このレシピの生い立ち
カルシウムタップリのイワシを使って、自家製ハーブメニューを考えました
イワシのハーブビネガー漬けフライ
手軽に調理できるイワシの開きをローズマリーをいれたビネガーに漬けてオイルフライしました
このレシピの生い立ち
カルシウムタップリのイワシを使って、自家製ハーブメニューを考えました
アプリでひらく作り方
- 1
ローズマリーは１０㎝くらいのものがあればいいと思います。葉っぱを茎から取っておきます
-
- 2
バットに白ワインビネガーとローズマリーを入れ、塩・胡椒したイワシを入れて漬けこむ、途中裏返したりして5～10分くらい
-
- 3
フライパンでオリーブオイルを熱しておいてから、小麦粉を全体的にまぶしたイワシを軽くはたいてから投入
-
- 4
裏返したりして、カリっとなるまで揚げて、頃合いをみて取りだす。油を切ってから盛り付けてソースをかけて出来上がり
-
コツ・ポイント
この量で、１人分でもいいかと思います。食べる人が調節して下さい。あまり長くイワシをビネガーにつけると酸味が強くなります。１０分は長いかもしれませんので調節して下さい。ローズマリーもイワシに付いた状態で揚げると香ばしくて美味しいです
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17808451
