甘夏（又は日向夏）は洗剤を含ませたスポンジで綺麗に洗いすすぎをしっかりとする。
※写真は日向夏

包丁で十文字に切れ目を入れ皮を剥がす。
真ん中の太い筋は取り除いてね。

皮は大雑把に切りその場から水に漬けていく。（薄く切らなくてもいい）

ミキサーに皮と浸るくらいの新しい水を入れてスイッチオン！細かくなったら（１０秒程）ボールに移していく。

果肉は横半分に切り、種があれば竹串を使って除く。
少し残っていても煮詰めるときに浮いてくるのでその時に取ればｏｋ。

さきほどのミキサー（洗わず）に果肉（うす皮を付けたまま）を入れてジュースにする。（水は入れない）

５の鍋に７のジュースを入れていく。
※写真は日向夏なので色が薄いクリーム色

鍋は中火にかけ沸騰してきたら弱火にする。
白いアクが浮いてきても取らない。
皮が柔らかくなるまで充分煮る。

残りの砂糖を数回に分けて入れる。
時々味見をして自分好みの甘さになるよう調整してね。
私はかなり控えめです。

煮沸消毒した瓶に詰める。
洗った瓶をレンジでチンして乾燥させても♪