茹で上がったたけのこを横２センチ×縦５センチ×厚み５ミリくらいに切ります。

菜の花を３センチ幅に切ります。

お鍋に塩と水を入れ、パスタの水を沸かします。沸いたら、パスタを茹でます。

フライパンにオリーブオイル、潰したニンニク、鷹の爪を入れ、少々温めます。挽肉を入れ、塩胡椒をして炒め、たけのこも加えます

パスタが茹で上がる１分前に菜の花を入れます。

パスタが茹で終わったら、水を切って（少し茹で汁は残しておく）フライパンに入れます。

バター、醤油、胡椒を加え、絡めて、お皿に盛りつけます。最後に木の芽を乗せたら出来上がり。