ボリウムたっぷり鶏団子入りきのこそば
きねうち麺～サンサス @cook_40043196
”きのこの日”は是非ボリウムたっぷりの十割そばで！食べやすい鶏団子や野菜・きのこ類をたっぷり入れれば夕食メニューにも！
このレシピの生い立ち
秋の夜は、温かいおそばで夕食を～
”きのこの日”にあわせて、きのこたっぷり♪
ボリウムたっぷり鶏団子入りきのこそば
”きのこの日”は是非ボリウムたっぷりの十割そばで！食べやすい鶏団子や野菜・きのこ類をたっぷり入れれば夕食メニューにも！
このレシピの生い立ち
秋の夜は、温かいおそばで夕食を～
”きのこの日”にあわせて、きのこたっぷり♪
アプリでひらく作り方
- 1
青ネギはみじん切りにして、ひき肉、しょうゆ、片栗粉と一緒に錬る。
- 2
白ネギは1㎝程度、しめじ・えのきは石づきを切って小房にわける。
- 3
沸騰したお湯でそばを約1分半分ゆで、水で洗った後に水気をよくきる。
- 4
鍋に分量の水と添付のつゆを入れて火にかけ、白ネギ・きのこ類を入れ、ひき肉を2㎝程度の団子に丸めて入れながら煮込む。
- 5
肉に火が通ったらそばも入れて温め、そば・具材・つゆの順で器に盛り付ける。
- 6
お好みで七味唐辛子をふって出来上がり！
コツ・ポイント
ひき肉に、青ネギを入れると見た目もきれいに！しょうゆで下味をしっかりつけるので、美味しい肉団子になります！卵を少し残すのが嫌な場合は、全部まぜて柔らかめの肉団子にするのもOKです。
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