簡単手作り自家製めざし
食堂柴うさぎ @cook_40048996
いわしの種類は、真いわし、かたくちいわし、うるめいわしとありますが、脂肪分の少ないうるめいわしはめざしに最適なんです！
このレシピの生い立ち
うるめいわしが沢山釣れたので、めざしを作ってみましたo(^-^)o
簡単手作り自家製めざし
いわしの種類は、真いわし、かたくちいわし、うるめいわしとありますが、脂肪分の少ないうるめいわしはめざしに最適なんです！
このレシピの生い立ち
うるめいわしが沢山釣れたので、めざしを作ってみましたo(^-^)o
アプリでひらく作り方
- 1
うるめいわしは、手で頭と内臓を取り、うろこが有れば爪でこそげる。
- 2
タッパー等に海水より辛めの塩水を作り、うるめいわしを数時間〜一晩位漬ける。
- 3
天日干しで数時間、途中裏表返しつつ、後は陰干しで、好みの加減に干す。
- 4
我が家は干す網の中で干していますが、無い場合、ﾊﾟｯﾄと網の上に並べて、上から笊を被せる等して下さい。
- 5
こんがり焼いて、いただきます(^O^)
日本酒、白いご飯に凄く合います！ - 6
見て下さってありがとうございました(^人^)
コツ・ポイント
減塩志向のご時世ですが、傷まないように、塩は辛めで作った方がいいかと思います。毎日大量に食べる物でも無いですし。
頭と内臓が無いので、食べやすいです。自家製天日干し最高！
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