タレの材料を混ぜ合わせておく。長芋は皮を剥き摩り下ろし耐熱容器へ。だんご粉を加えてスプーンでよく混ぜる。

ふんわりラップをしてレンジで加熱。（700ｗ1分）ドロドロと粘りの部分がムラになっているので、かき混ぜてさらに1分加熱。

全体が均一に粘りが出ていればOK。片栗粉を加えてよく練り混ぜ、手で触れる温度になるまで冷ます。

手に水をつけ一口大のお団子に丸め、テフロンのフライパンに並べる。蓋をして火にかける。弱火～中火焼き色がつくまで。

裏返し再び蓋をして焼く。両面焼けたら火を強め、タレを流し込み木ベラで混ぜながらからませる。タレが透明になるまで火を通す。