鶏肉一口サイズより小さめに切っておく。
青ねぎは小口切り。ねぎの好きな方は1/2束でもOK！

フライパンにごま油を熱しにんにくを入れ香りがたったら鶏肉を入れこんがりと炒める。火加減は中火強位でOK!

2が炒まる直前に酒を入れ蓋をし30秒程蒸し焼きする。
塩コショウで味付ける。少し濃い目の味付けが美味しいです。

3にしょう油を入れ香り付けし、ねぎを入れさっと炒めて出来上がり。