キッチンペーパーの上に豆腐を崩して軽く水切りする

人参千切りまいたけ、長ネギみじん切り三ツ葉ざく切り生姜すりおろす

長芋は皮をむきポリ袋へ入れ麺棒で叩くかすりおろしてとろろを作る

３のポリ袋へ軽く水切りした豆腐を入れ乾燥わかめと麩を崩しながら入れる

人参、まいたけ、長ネギ、ツナ、片栗粉を加えよく混ぜる

5の具を８等分してまとめ小麦粉をまぶしオリーブオイルを熱したフライパンで焼き蓋をして蒸し焼きにする

カップに水、醤油、みりんを入れ鰹節、片栗粉を加え混ぜる。 具を焼き終わったフライパンに入れ火にかけとろみをつける

あんをつくねにかけ生姜をのせ三ツ葉をちらし出来上がり