牛肉は食べやすい大きさに、こんにゃくは細く短冊に切って一緒に軽く炒め、《下味》で煮て、そのまま冷ましながら味を入れる。

耐熱容器などに《焼きそばソース》の調味料を混ぜ合わせて軽くレンジで温め、全体をよく混ぜてソースを作っておく。

キャベツはざく切り、玉ねぎは繊維に沿って5mm幅の半月切り、ねぎは小口切りにする。もやしのひげは気になるなら取っておく。

フライパンを熱してごま油をひき、キャベツと玉ねぎを炒める。
軽く火が通ったら麺を入れ、もやしと②のソースを加えて炒める。

①の牛肉とこんにゃくも一緒に入れて全体を炒め合わせ、塩・コショウで味を調える。

器に盛りつけてねぎを飾り、かつお節とあおのりをふって完成です。

☆牛肉は何でも良いですが、すじ肉が美味しいです。
焼きそばに使って余ったら卵でとじたり、ちょっとおかずにもなるので便利♪