茄子と豚肉のぴり辛トマト中華風煮込み
花茉莉花 @cook_40092189
トロトロ茄子とトマトの酸味が相性抜群です。
このレシピの生い立ち
私の好きな漫画に載っていたのをアレンジして作ってみました(^0^)/
茄子と豚肉のぴり辛トマト中華風煮込み
トロトロ茄子とトマトの酸味が相性抜群です。
このレシピの生い立ち
私の好きな漫画に載っていたのをアレンジして作ってみました(^0^)/
アプリでひらく作り方
- 1
茄子に火が通りやすいように斜めに切り込みを入れ、一口大に切る。
- 2
玉ねぎ、しょうがをみじん切りに、ニンニクは擦りおろす、豚小間は一口大に切る。トマトも６当分に切る。
- 3
茄子を素揚げする(中に火が通るまで)
- 4
少し油を残し、玉ねぎを入れ、よく炒める。（焦げないように注意）
- 5
4にみじん切りした生姜、豆板醤、豚小間を入れて豚に火が通るまで炒める。
- 6
豚肉に火が通ったらトマト、ニンニク、☆を入れる。
- 7
トマトが煮くずれたら味見をして味を調節をして下さい。大丈夫なようなら水し入れ3の茄子を戻して20位煮たら出来上がり。
- 8
余ったら次の日、パスタに絡めて食べても美味しいです(^O^)V
コツ・ポイント
味付けはいつも目分量なので味見して調節して下さい。トマトはホールトマトでも美味しく出来ます。
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