ズッパ・トスカーナ(スープ)
keichoro @cook_40044382
オリーブガーデンのスープの覚書です。
このレシピの生い立ち
夫婦共に好きなこのスープ。家でも作ってみたいと思いレシピを参考に作り易い方法にアレンジしました。
ズッパ・トスカーナ(スープ)
オリーブガーデンのスープの覚書です。
このレシピの生い立ち
夫婦共に好きなこのスープ。家でも作ってみたいと思いレシピを参考に作り易い方法にアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ＆ニンニクはみじん切り、ジャガイモは縦半分に切ってから6~7㍉にスライスする
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- 2
イタリアンソーセージはまず皮を剥いてから縦半分に切り１.5~2㌢ぐらいにカットする
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- 3
ソーセージを炒める。テフロンを使ったので油は使ってません。火が通ったらお鍋に移す
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- 4
同じフライパンのソーセージから出てきた油でニンニクを炒め、香りが出て来たら玉ねぎを炒める
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- 5
ジャガイモも加え火が通るまで炒めたらお鍋に移す
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- 6
チキンストックを加え10~15分煮る。最後にケール＆生クリーム・塩胡椒で味を整えて出来上がり
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コツ・ポイント
あまり煮込み過ぎるとジャガイモが溶けてしまうので煮込み過ぎない方がいいと思います。ケール＆生クリームを入れたらサッと火を通す程度でいいと思います。お好みで食べる時にパルメザンチーズを入れるとコクが出て更に美味しいです。
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