ワインに合う、レバーの赤ワイン煮込み
アムステ @cook_40067971
レバー嫌いでも食べれるように工夫ました。
ワインとの相性も抜群です。
バゲットともあいますよ～～～
このレシピの生い立ち
レバー大好きなのですが、家族は余り得意じゃないみたい、
苦手な人でもおいしく食べられるように工夫してみました。
ワインやバケットにもあいますよ～～
ワインに合う、レバーの赤ワイン煮込み
レバー嫌いでも食べれるように工夫ました。
ワインとの相性も抜群です。
バゲットともあいますよ～～～
このレシピの生い立ち
レバー大好きなのですが、家族は余り得意じゃないみたい、
苦手な人でもおいしく食べられるように工夫してみました。
ワインやバケットにもあいますよ～～
アプリでひらく作り方
- 1
レバーは氷水に10分つけて臭みを抜く、
大蒜はスライスして、鷹の爪は半分に切って種を取る - 2
レバーは食べやすい大きさに切り、汚れや血合いを取り除く、
- 3
お鍋に大蒜、鷹の爪、オリーブオイルを入れて火にかけ 香りを出す。
- 4
水気を切ったレバーを入れて、塩、胡椒をして、両面をこんがりするまで焼く。
キノコを入れるならここで！！ - 5
蜂蜜、レーズン、赤ワインを加えて蓋をして煮込む、
焦げないように、中まで火が通れば出来上がり！！
コツ・ポイント
レバーは火を通しすぎると固くパサパサになってしますので気をつけて、
でも中までなかなか火が通らないので、生焼けにもご注意を！！
辛いのが苦手な方は鷹のつめを入れなくてもOK
キノコなどを一緒に煮込んでもOK
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