新ジャガイモとマカロニの春色ポテトサラダ
モリタペコエ @cook_40047684
新ジャガイモを使ったサラダです。マカロニも入れてちょっとデリ風にしてみました(#^.^#)
このレシピの生い立ち
新ジャガイモを美味しく沢山食べたくて、、、(#^.^#)
新ジャガイモとマカロニの春色ポテトサラダ
新ジャガイモを使ったサラダです。マカロニも入れてちょっとデリ風にしてみました(#^.^#)
このレシピの生い立ち
新ジャガイモを美味しく沢山食べたくて、、、(#^.^#)
アプリでひらく作り方
- 1
新ジャガは洗って1/2～1/4に切って、水から茹でる。
- 2
１の芯がなくなったら、水分を捨て、強火にして酢、塩ｺｼｮｳを加え、焦げないように粉ふきイモにする。
- 3
２にマヨネーズを大さじ５、からしを入れ混ぜ、冷ます。
- 4
卵は、かた茹でにして粗みじん切りにする。
- 5
にんじんは長さ４ｃｍ位の細千切りにする。ハムは1/3に切り幅１ｃｍ位に切る。
- 6
玉ねぎは薄くスライスして、塩少々を
入れ混ぜ、１０分おいたら水で洗い水分をきっておく。 - 7
マカロニを茹でザルに入れ湯を切って、ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ少々を入れ混ぜ、冷めたら３のｼﾞｬｶﾞｲﾓに入れ混ぜる。
- 8
いんげんは筋を取って1/3に切り、サッと茹でて冷ます。
- 9
ボールに卵、にんじん、たまねぎ、いんげん、ハムを入れ、ﾏﾖﾈｰｽﾞ塩ｺｼｮｳ少々であえておく。
- 10
マカロニとｼﾞｬｶﾞｲﾓに９を入れ、ﾏﾖﾈｰｽﾞと中濃ソースと塩ｺｼｮｳで味を整えて、冷蔵庫で冷やして出来上がりです！
コツ・ポイント
２をすると酸味がやわらかくなってツンとしません。玉ねぎは水にさらすだけより６の方法が辛みがなくなりますよ！中濃ソースは沢山入れると色が悪くなるので、ほどほどに(笑)出来立てより冷蔵庫で２～３時間冷やすと味がなじんで、おいしくなります(^^♪
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