お豆のカンパーニュ
色鮮やかなグリンピースが見え隠れ。。
パリパリふわもち、チーズがとろ～り♡
（写真変更しました）
このレシピの生い立ち
私が生まれて初めて作ったパンは、グリンピース入りの豆パンでした。（レシピ紛失）
ふと、思い出の豆を使ってパンを焼いてみたくなりました。
お豆のカンパーニュ
色鮮やかなグリンピースが見え隠れ。。
パリパリふわもち、チーズがとろ～り♡
（写真変更しました）
このレシピの生い立ち
私が生まれて初めて作ったパンは、グリンピース入りの豆パンでした。（レシピ紛失）
ふと、思い出の豆を使ってパンを焼いてみたくなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
今回使用した粉。
（うるち米100％）
粉によって水分量に若干違いが出るかもしれません。 -
- 2
グリンピースは生を茹でて冷凍保存していた物を使用。生が手に入らなければ冷凍食品や缶詰でも。
- 3
粉～塩までをボウルに入れてスタンバイ（塩とイーストは離す）イーストめがけて、ぬるま湯を少なめから加えて捏ね始める。
- 4
※ベタついて捏ねにくいと思うので、ぬるま湯は一度に全部加えず、生地の状態を見ながら加水して下さい。
- 5
途中バターも加えて捏ねる。ほぼ捏ね上がったところでグリンピースを加えて捏ね上げる。グリンピースは潰れる物もあります。
- 6
キレイに丸めて、濡れ布巾とビニールを被せて１次発酵。
生地が２倍になるのが目安。 - 7
ガス抜き後、生地を４等分にする。
キレイに丸め直して濡れ布巾を被せてベンチタイム２０分。 - 8
再度ガス抜きして丸め直す（チーズを入れる場合はココで）濡れ布巾とビニールを被せて２次発酵。
生地が２倍になるのが目安。 - 9
⑧の布巾とビニールを外して５分放置。茶漉しで表面に強力粉（分量外）を振る。オーブンに天板をセットして２３０度予熱。
- 10
濡らしたカミソリでクープを入れ、表面に霧吹きをする。ココでクープに少量のバター（分量外）をのせると開きやすい。
-
- 11
予熱完了したオーブンから天板を出して⑩を並べる。２２０度に下げて１０分。更に２００度に下げて１０分焼いて出来上がり♪
-
- 12
こんな大きさで４個出来ます。
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- 13
中はこんな感じ。
チーズがトロリ♪ -
- 14
このチーズを１ｐ（９０ｇ）使用。
-
コツ・ポイント
ＩＤ17808104桜のカンパーニュで、もう少し詳しくコツを載せています。 グリンピースは枝豆や、えんどう豆でもOKです。
※バター無しでも美味しく焼けるので分量を０〜に訂正しました。
つくれぽ
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