アプリでひらく作り方
- 1
［春巻き］
小鍋に水＆酒を入れ、鶏肉を皮付きのまま入れて火を通す。
※厚い部分は火が通りにくいので薄く切ってください。 - 2
火が通ったら粗熱をとり、皮を取り除き、鶏肉をさく。
※残り汁はそのままで！灰汁も取り除いてください♪スープになります。 - 3
フライパンで鶏肉、もやし、しいたけを炒め、★で味付け。
全体に火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。 - 4
具の粗熱がとれたら春巻きの皮で巻き、あとはきつね色になるまで揚げるだけ♪
※私はいつも巻く前に写真のように分けてます♪ -
- 5
［スープ］
2の残り汁にウェイパーを入れて味付けし、溶き卵＆長ネギ（輪切り）入れて出来上がり♪
コツ・ポイント
今回スープは卵でしたが、鶏肉を茹でる際一緒にお好きな野菜を入れて火を通し、固形のコンソメ等で味付けして『野菜スープ』でも◎♪
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