ナスのクルミ和え
ちびぷりん @cook_40065384
ナス嫌いだった子供が食べるようになれた
レシピ。「簡単・手間なし」とはいきませんがたまには手の込んだ小鉢料理を･･･
このレシピの生い立ち
ナスの見た目をしていない料理にしてみました。
ナスのクルミ和え
ナス嫌いだった子供が食べるようになれた
レシピ。「簡単・手間なし」とはいきませんがたまには手の込んだ小鉢料理を･･･
このレシピの生い立ち
ナスの見た目をしていない料理にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
クルミはフライパンで軽くローストする。（オーブンなら170度10分程）
すり鉢で粗くつぶす。Aを合わせておく。 -
- 2
ナスは半分に切り、縦に切れ目を入れて魚用グリルで焼く。焼けたら水にとって熱いうちに皮をむく。
-
- 3
皮をむいたら、4ｃｍくらいの拍子木状に切る。
①のすり鉢にAを入れ良く合わせる。 -
- 4
ボウルに移し、切ったナスにクルミ入りのAを和える。
-
- 5
星菜ちゃんがクルミを上にのせて作ってくださいました。
このスタイルも美味しそうです♬ -
コツ・ポイント
クルミは細かくつぶすと舌触りが優しくなります。クルミの苦みが苦手な場合はできるだけ薄い皮を取り除くと良いようです。
出汁は無かったら、水大さじ1と粉末だしをちょこっとでもOKです。
つくれぽ
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