ピザ生地
♥孔燐♥ @cook_40050624
ふちは乾パンぽくバリッ 真ん中は厚すぎず薄すぎずの 持ったときに生地がダラっと垂れ下がらないタイプです
このレシピの生い立ち
基本は バジル好きのピザレシピID :18130123 です
これの材料を少し変えて プレーンに・・・
（砂糖をプラス 油をショートニングに・・・）
ピザ生地
ふちは乾パンぽくバリッ 真ん中は厚すぎず薄すぎずの 持ったときに生地がダラっと垂れ下がらないタイプです
このレシピの生い立ち
基本は バジル好きのピザレシピID :18130123 です
これの材料を少し変えて プレーンに・・・
（砂糖をプラス 油をショートニングに・・・）
アプリでひらく作り方
- 1
塩がイーストに直接当たらないよう すべての材料をホームベーカリーに入れ 捏ねます
- 2
水分が少ないので羽が折れるといけないのでひと塊になったら取り出し 手で捏ねる
- 3
なんとなく滑らかになったら 丸めてボウルに入れラップをかけて１次発酵（私はコタツの中に入れてしまいます）
- 4
２倍以上発酵したら空気を抜いて直径２８cmに伸ばし ホークでつつく
-
- 5
１８０度で１５分位焼く。 写真は１５分焼いた所です。
-
- 6
焼けたら トマトソース チーズを乗せる
-
- 7
６の上に具
-
- 8
サラミなど置いて好みでその上にチーズをかけてください
-
- 9
１８０度で３０分焼く。写真位の焼き色でふちが 乾パン位のガリガリさです
-
- 10
●４月１日（追記）●
３の工程で ２次発酵と書いてました。１次発酵の間違いです
- 11
●４月１８日追記●
砂糖・塩・ドライイーストの正式ｇを追記しました（）内の約○ｇが実際計ったレシピ分量ですが
- 12
２・５ｃｃSPの（約）が正式な分量と勘違いを防ぐ為の追記です
コツ・ポイント
サラミを一番上に置いて １８０度で３０分焼くとサラミが焦げます
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17811335
