れんこんとえびのロコロコ団子
卵いらずで、米粉と蓮根でもちもち団子に変身です♪
このレシピの生い立ち
えびと蓮根が好きなので・・・
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は、皮を剥き、水につけておきます。
その後、すりおろし、ボウルに入れます。 - 2
エビは、皮を剥き、背わたを取り除きます。
1cm幅くらいに切り、包丁で叩きます。
塊が残っていてもokです。 - 3
②のエビを①のボウルに入れ、塩、胡麻、米粉を入れてよく混ぜます。
米粉は、少しずつ入れて、様子を見ながら入れます。 - 4
あげ油を180℃に熱します。
③のタネをスプーンなどで丸めて揚げます。きつね色になればokです。 - 5
団子に味がついていますが、写真は、てんぷらを食べる塩をつけてみました。左からカレー、抹茶、梅の塩です。お好みでどうぞ♪
コツ・ポイント
この分量で、塩小さじ1を入れると少しきつめの塩味です。
子どもさんがたべられる場合は、小さじ1/2にしても良いかと思います。
大人は、お好みの味でどうぞ～♪
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