切干大根は水で戻して、食べやすいようにザクザク切っておく。

豚肉、ニラ、ネギも適当な大きさに切る。

ナンプラー、ライム果汁、サンバル、唐辛子をあわせておく。

味見して少し薄いかな～くらいでＯＫ。

フライパンに油を入れて豚肉を焼く。

あまりかき混ぜずに、こんがり焼き色をつけるようすると美味しくできます。

豚肉にだいたい火が通ったら、切り干し大根、ネギ、ニラを順番に加えて火を通す。

あわせておいた調味料をざっと合わせて、水気が飛んだらできあがり。