油揚げは半分にして開いておく。
開くとき丸い箸で油揚げの上をコロコロと転がすだけで簡単に綺麗にはがれます。

しらたきは短めに切っておく。
ねぎも切っておく。

鍋にごま油を入れて豚ひき肉を炒める。

肉に火が通ってきたら、しらたきを入れ、調味料を入れて味をつけていく。

最後にネギを入れて汁がなくなるまで炒める。

開いた油揚げに、味付けした材料を入れて爪楊枝で上を止める。

出来上がった物をフライパンにごま油を引いて軽く焼く。

焦げ目がついてパリパリになったら出来上がり。