今回はこのくらいの大きさのじゃがいもを使いました。

じゃがいもの皮をむいて芽を取り、切る。（２cm角くらいでしょうか）

やわらかくなるまでレンジで加熱し、ボールに移してすこしつぶす。（今回は600Wで3分です）

レモン汁・砂糖・ふりかけを入れて混ぜる。

マヨネーズを入れて混ぜる。

盛り付けてできあがり！きゅうりを添えてみました。